东方日报头版头条:疫情期间不少“〖上班族〗”‘喜欢带’盒饭,结果吃进了医院……‘隔夜饭怎么吃才’健康?

admin 6个月前 (04-01) 健康 40 0

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,‘这个长假让’很多人变身“ 中华小当家[”, (即使是复工后), {在这个特殊时期}, 《担心》外面【的饭菜】不安全, 【选择自】己烹饪带饭的工〖作族也多了不〗少。
<不>过还是有不少人忍不【住担心】: ‘这隔了一个’或多个晚上【的饭菜】, <加热了『吃』>还能保证健康‘吗’? 『他们』的担心不无道理, 「最近」就有不少白领[ {因为『吃』}自带的隔夜饭菜『吃』 “进”了医院。

{上班族}带盒饭

『吃』坏肚子“进”了医院


「最近」,{“浙江医院消化内科”}门诊『的患者多了不少』,“浙江医院消化内科”、<营养科主>任《郑培奋》主任【医师】《介绍》, 「最近」几乎每天都有『吃』自 带午餐导致发[病的,「大多是年轻的女」白领。
26<岁的朱小姐>( 化名[)‘有带午饭’的习惯。〖上周四〗,〖她带了前〗晚剩的炒鸡蛋“和银耳汤当午饭”,『吃』完后就 「腹痛」、 呕吐[ ,〖只好〗到医院看病。 3 2<岁的徐女士上>周也碰到《同样的遭遇》。 <上周>五,「她带」的是前晚的剩菜,结果中午『吃』完就上吐下<泻>。
“《郑培奋》推断”, 【上】周杭州气温升高, 有利[于细菌滋生,〖而她们用微波炉加〗热时【又】没有热透,{结果}导致了食物中毒

图片来源[:〖视觉中国〗

「『隔』夜饭会致癌」?

《多虑了》!


《不少人觉得》“「『隔』夜饭会致癌」”,【其实】还是在担心隔夜后 饭菜里的亚硝酸盐含量[【会变多】。 不过[,“亚硝酸盐本身并不”致癌。 《它在我们体内只》有和蛋<白的中间产>物胺作用生【成亚硝】胺,《才可能致癌》。
《郑培奋》〖表示〗, (买新鲜的)菜做,『做好后科』学储存,《就可以很好地控制隔夜》【饭菜中的】亚硝酸盐量 而且隔夜【饭菜中的】亚硝《酸盐量其实比熟肉制品》、<腌>制蔬菜等都少很多。后者都能『吃』,隔夜饭菜自然也能『吃』。
{所以}“‘隔夜饭菜致癌’”{这件事无需担心}, 不过[还是有几个小窍门可以让你『吃』得更健康。

隔夜饭菜如何『吃』得健康?


1.‘最好不带凉拌菜’ 

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