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让品质细节走到阳光下,郎酒发布内控准则,六大维度规范酿造全程

时间:3周前   阅读:53   评论:1

让品质细节走到阳光下,郎酒发布内控准则,六大维度规范酿造全程

每日经济新闻 2022-03-31 10:09:36

2022年3月28日,赤水河左岸的郎酒庄园,郎酒发布了《郎酒酱香产品企业内控准则》(以下简称《准则》),以制度文件形式对郎酒酱香产品的生产全过程、全流程进行明确规范。

“把品质表达出来是很难的,不是一两句话能做到的。短期表达就是消费者喝了后整体感觉好,不难受,睡一觉起来就没事了。但这都是最基础的,长期表达就是要让消费者长期熟知信任。”郎酒集团董事长汪俊林在发布会上说道。

从郎酒成立品质研究院,到发布酱香产品企业内控准则,郎酒在“追求极致品质”的品质主义道路上行稳致远。

『郎酒酱香产品企业内控准则』揭幕

站在阳光下 行业迎来首份企业内控准则

据了解,上述《准则》的制定和实施,是对郎酒酱香产品生产全过程以企业准则的形式进行规范,是郎酒坚守品质主义、长期主义、消费者主义的具体实践,是郎酒人追求极致品质的责任担当,是郎酒对消费者的郑重承诺,更是郎酒人对产品品质的刚性约束。

作为酱酒行业首份企业内控准则,该文件以法则律令形式,明确规定了郎酒酱香产品产区、车间选址、酿造原料、酿造技艺、储酒形态、出厂标准等内容,将各个环节的标准化上升到企业运行法则层面。

据郎酒股份总工程师蒋英丽介绍,该《准则》严格遵循《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》等国家法律法规;依据《GB/T 26760酱香型白酒》、《GB/T 23544白酒企业良好生产规范》等国家标准;以郎酒LJJS-BZ(JW)-64-2019《郎酒酱香专用糯高粱质量标准》、LJJS-GY(JW)-1-2022《酱香型郎酒生产技术规范》等115项企业标准为基础,建立起更加严苛的内控准则,涵盖“产区位置、车间标准、原料标准、酿制技艺、产品标准、产销原则”六大章节,囊括酿制、储存、筛选、勾调、出品、销售全体系,涵盖一粒米红粱到一瓶酱香郎酒的全过程。

每批精选不超过产量9%的特级原酒,作为红运郎、青云郎及以上产品的基酒;精选不超过产量38%的特级原酒,作为青花郎的基酒。

该文件代表着郎酒产销透明化的庄严承诺,也彰显了郎酒对自身品控的信心,以及公开接受社会监督、追求极致品质的决心。

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郎酒集团董事长汪俊林

汪俊林表示:“如果说这个内控准则是酱酒行业的照妖镜,我认为首先照到的是郎酒自己。因为郎酒若只为了炒作,说一套做一套,那么郎酒就是妖,很快就会垮掉。而对于其他企业和行业而言,我相信大家都会走到阳光下,或早或晚,阳光总会照到你的地方来,如果是妖,总有一天在阳光照过来的时候就会死掉。所以,一个企业的发展,还是要正大光明。”

不管上市与否 郎酒的品质发展都沿着一条自己的道路往前走

当然,只有产能、储能上规模才能确保品质,才能获得消费者的长期认可。据了解,2021年,郎酒控制酱香白酒销售,销量1.1万吨;2022年,郎酒控制酱香白酒销售,计划投放量1.3-1.5万吨,其中红运郎以上产品在400吨以内。今年新生产酱香白酒4.5万吨左右,到今年10月底,郎酒基酒库存将达到17.5万吨(53%voL);明年预计生产酱香白酒5.5万吨左右。到2026年底,郎酒酱香白酒储酒将超过30万吨(53%voL)。

郎酒集团董事长汪俊林

面对郎酒强劲的增长势头,上市与品质的话题也再次被提及。

对此,汪俊林说道:“正因为这几年的坚持不懈,郎酒去年酱酒销售1.1万吨,所有销售回款150亿元,现金流还是比较好的。郎酒上市不是为了赚钱,而是要让公司更规范的发展,不管上不上市,郎酒的品质发展都沿着一条自己的道路往前走。”

值得一提的是,随着近年酱酒热的持续火爆,撩拨着各路资本的欲望,市场上的“贴牌酒”“定制酒”层出不穷。在此次发布会上便有人提出,郎酒不卖贴牌酒是基于怎样的考虑?

汪俊林回道:“贴牌酒是白酒行业的一个习惯,过去我们也有,但我们从2015年开始就全部停掉了。贴牌有利有弊,好的是可以通过更多的商家和社会力量,把产品迅速推出带来销量的快速提升;不好的是,短期把产品推上去后,没有长远的战略支撑,而且对品质的要求不是很高,在这种模式下,能坚持10年、20年做一个品牌的商家没有几个。”

并强调,“做一个长期品牌的企业,品质始终第一,要坚持对品质的把控。短期发展可以靠贴牌,但长远发展还是要靠把品质做到最佳。并不是说贴牌不好,而是每个企业面临的阶段和选择不一样。”

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